一江碧水润万物，万绿群山育珍馐
坐拥粤港澳大湾区生态后花园，河源衔南岭、临东江，云海漫过山腰，清泉淌遍山野。得天独厚的北纬23°黄金生态带，纯净无染的水土气候，不仅绘就了岭南北部最动人的山水画卷，更沉淀出独一份的农耕风物精华。
这里的山，藏着千年茶香；这里的地，酿着古法油韵。
紫金蝉茶，是小虫与茶树共生的自然奇遇，一口蜜香惊艳茶席。
东源仙湖茶，扎根五百年高山硒土，云雾滋养出清甜回甘。
康禾贡茶，从南宋走来、清代入贡，一壶老茶盛满岁月醇香。
龙川山茶油，传承两千年客家榨油技艺，滴滴金黄锁住山野本味。
三杯茶，喝尽河源山水灵秀；一壶油，品透客家千年匠心。今天，就让我们跟随社科专家的专业视角，走进万绿河源，在茶香油润里细品岭南农耕文明的深厚底蕴，解锁藏在绿水青山里的广东优质好物！
优品 1
紫金蝉茶
产品名片
荣誉加持：湾区名品、获国内外奖项220余项
核心禀赋：北纬23°黄金产茶带，虫茶共生造就独有蜜香，天然生态无农残
非凡特质：花香蜜韵，汤色橙红明亮、回甘绵长
应用场景：生态茶饮，契合现代品质生活与健康养生需求
风物详解
紫金蝉茶，又称“虫咬蜜香茶”，产自河源紫金县，是岭南茶席上的生态佳茗。这份独有的蜜香，源于紫金北回归线绿洲的自然禀赋：核心产区的赤红壤山地，土层深厚、有机质丰富；亚热带季风气候，云雾缭绕、降水充沛。得天独厚的生态环境，赋予紫金蝉茶无可复制的优良品质，使其在众多茶品中脱颖而出。
紫金蝉茶芽叶匀整、色泽乌润，经小绿叶蝉轻咬后天然激发芳香物质，造就了茶多酚与氨基酸的均衡配比，在生态茶品中名列前茅，堪称“岭南生态蜜香茶魁”。自2022年获评农产品地理标志后，它从深山客家茶成长为湾区名品，远销全国及港澳，成为年产值近25亿、赋能乡村振兴的“黄金叶”，以自然共生诠释着“生态为根，本味为魂”的发展之道。
蝉咬凝香，生态蜜韵好茶
推荐专家Ⅰ
薛红卫，华南农业大学党委副书记、校长，教授、博士生导师。
推荐理由
紫金蝉茶是广东特色名茶代表，依托紫金优良生态环境与独特气候，凭借小绿叶蝉叮咬茶芽形成的天然蜜韵，造就了别具一格的品质风味与产业辨识度。
长期以来，我校发挥学科与科研优势，以科技赋能紫金蝉茶产业发展，在品种选育、绿色种植、工艺提升、品牌打造等方面提供全链条支撑，助力特色茶产业提质增效、转型升级。
紫金蝉茶是生态价值、文化价值与经济价值有机统一的优质农产品，是推动乡村产业振兴、助力“百县千镇万村高质量发展工程”的重要载体，具有广阔发展前景与推广价值。
蝉茶共生，天然蜜香独一味
推荐专家Ⅱ
刘少群，华南农业大学园艺学院副院长，教授、博士生导师，国家植物航天育种工程中心副主任，茶学学科带头人，广东省优秀农村科技特派员。
推荐理由
因从事茶的教育与研究，经常有人问我到哪可以买到没有打农药的茶，我大部分会推荐购买紫金蝉茶。
蝉指的是“假眼小绿叶蝉”，一种靠刺吸茶树等寄主植物的嫩梢汁液的虫子，也是茶园传统上的害虫。“一打农药则无蝉”，但适度的虫口，却能极速提高茶叶的品质。鲜叶经茶小绿叶蝉刺吸后，蓄积丰富香气物质，加工制成的红茶、绿茶和乌龙茶，均呈现浓郁持久的花蜜香。
其中，蜜香红茶（紫金蝉红）外形紧细显芽，汤色橙红透亮，花蜜香馥郁持久，滋味鲜甜爽口、醇厚，汤中带花蜜香，冷嗅蜜香更为明显。它是我国茶产业中独具特色的蜜香型名茶代表，是大自然中人与虫共生的和谐产物。
紫金蝉茶与华南农业大学有着不得不说的故事。上世纪90年代华南农业大学茶学专家团队在紫金县开展农业科技帮扶，根据紫金县的气候特征，引种台茶十二号——“金萱”作为主栽品种，这一举措为日后发展蝉茶产业打下了坚实基础。
自2023年起，华南农业大学与紫金县结对共建，在全省“双百行动”统一指挥下组建全产业链专家团队，成立紫金茶叶专硕班。围绕育种、绿色栽培、精细加工与品牌打造等方面开展深度协作。通过建立“永根科技站”、斗记茶叶产业学院等产学研平台，创新推广人工调控叶蝉虫口密度等提质增效技术，全面赋能紫金蝉茶高质量发展，助力打造“中国蝉茶之乡”的金字招牌。
目前，紫金县茶叶种植面积约10万亩，年产茶量持续提升，全产业链产值不断攀升，区域品牌价值突破35亿元，成为乡村振兴中苏区的亮眼名片。
优品 2
东源仙湖茶
产品名片
荣誉加持：国家地理标志证明商标、广东省名优绿茶、全国名特优新农产品
核心禀赋：上莞500年茶山，850米高山富硒云雾茶区，非遗柴火炒青工艺
非凡特质：条索紧结绿润，汤色黄绿透亮，蜜香清甜，甘醇顺滑，十泡有余韵
应用场景：日常茶饮、茶礼馈赠，适配各类休闲、接待场景
风物详解
东源仙湖茶于2023年成功注册国家地理标志证明商标，是河源首个经核准通过的国家地理标志证明商标，也是广东省名优绿茶之一、全国名特优新农产品。主产于河源市东源县上莞镇仙湖山脉，核心茶区多分布于海拔800米以上山地，五指山海拔达1080米，常年云雾缭绕，昼夜温差较大，土壤肥沃且富含硒元素，具备发展高山茶的优越自然条件。
东源仙湖茶以“香、滑、甘、纯”著称，成茶条索紧结绿润，冲泡后汤色黄绿明亮，滋味鲜爽甘醇，回味悠长，是岭南高山绿茶中的代表性产品。其生产严格按照生态有机茶叶种植方法进行，辅以客家传统手工加工技艺。如今，仙湖茶传统制作技艺已入选东源县县级非物质文化遗产代表性项目名录，并被列入市级非遗代表性项目体系建设与传承基地名单。
目前，东源县茶园面积约5.8万亩至6万亩，年产值近10亿元，已形成集种植、加工、品牌打造、茶旅融合于一体的特色产业链，成为带动群众增收和助力乡村振兴的重要产业。
高山富硒好茶，清甜耐泡口感佳！
推荐专家
黄利元，广东技术师范大学数字创意学院党委委员、副院长，副教授、博士生导师，广东省青年美术家协会数字艺术委员会副主任。
推荐理由
东源仙湖茶的价值，首先在于它把“好生态”真正转化成了“好品质”。生长于高山云雾之间的仙湖茶，得山地气候之利，也得洁净水土之养，因此茶汤清润鲜爽、回甘绵长，带有岭南高山绿茶鲜明的风味特征。
与此同时，它并没有停留在“山中好茶”的层面，而是在传统制茶经验的基础上，逐步走出了标准化、品牌化的发展路径。仙湖茶既保留了地方手工制茶的细腻与本味，也借助地理标志、非遗传承和茶旅融合不断扩大影响力。
可以说，东源仙湖茶既是一片生态叶，也是一片富民叶，体现了河源依托山水资源发展特色农业、推动乡村振兴的现实成效。
优品 3
康禾茶
产品名片
荣誉加持：国家地理标志证明商标、广东十大好绿茶、省级非物质文化遗产（制作技艺）
核心禀赋：东源县康禾镇省级自然保护区范围内，小叶种绿茶，高火古法炒制
非凡特质：形随自然、色泽灰白，兼具独特炒米香与高火甜韵，浓醇回甘，十泡耐品
文化底蕴：南宋源起，清代贡茶，传承千年制茶技艺
风物详解
康禾茶于2023年成功注册国家地理标志证明商标，是河源市重要的地理标志茶品之一。其核心产区位于东源县康禾镇省级自然保护区范围内，山林环抱、水土洁净，为茶叶生长提供了绝佳环境。
作为小叶种绿茶，康禾茶最具特色的便是“形随自然”——不刻意修饰，外形参差、色泽灰白，自有古朴本色；经高火古法炒制后，冲泡香气中带有独特的高火甜韵与炒米香，入口浓醇，回甘悠长，既有山地绿茶的清爽，又有传统焙制形成的厚味，地域辨识度突出。其种植历史可追溯至南宋时期，《河源市文化遗产普查汇编》记载，康禾茶在清代康熙、雍正、乾隆、嘉庆年间已负盛名，曾作为贡品进献朝廷，如今康禾贡茶制作技艺已列入省级非物质文化遗产名录，成为东源县茶文化与特色农业的重要代表。
千年贡茶香，古法韵味杯中藏
推荐专家
漆嘉楠，广东技术师范大学数字创意学院讲师。
推荐理由
康禾茶生长于东源县康禾镇山地生态环境之中，山林环抱、水土洁净，成就了茶叶浓醇回甘的底色。
与一些追求外形整齐的绿茶不同，康禾茶“形随自然”，不刻意修饰，外形参差、色泽灰白，自有古朴本色；冲泡之后，香气中带有独特的高火甜韵与炒米香，入口浓醇，回甘悠长，既有山地绿茶的清爽，又有传统焙制形成的厚味，令人一饮难忘。这样极具辨识度的风味，让它在岭南绿茶中自成一格。
更难得的是，康禾茶并非一般意义上的地方土产，而是有历史、有技艺、有记忆的文化性产品。追溯至南宋时期，其种植历史悠久，传统制作技艺延续至今，并进入非遗保护体系。
今天再看康禾茶，它所代表的已不只是一杯地方好茶，更是一种从传统名茶走向区域品牌、从乡土风物走向广阔市场的发展可能。
优品 4
龙川山茶油
产品名片
荣誉加持：国家地理标志产品、全国油茶生产重点县核心产品
核心禀赋：龙川县粤东北生态屏障产区，高山白花小果油茶，低温冷榨锁鲜
非凡特质：油体金黄透亮，清香不腻，油酸富集，烹饪护肤两相宜
历史底蕴：2000余年客家榨油传承，客家饮食生活常用好油
风物详解
龙川山茶油于2024年获国家地理标志保护产品认定，是河源优质特色农产品的重要代表。龙川地处粤东北生态屏障和东江上游水源涵养区，山地资源丰富，生态环境良好，为油茶生长提供了优越条件。
龙川山茶油以本地油茶籽为原料，严格按照地理标志产品保护要求加工，经过脱果壳、清理除杂、干燥、压榨、去杂等环节，对籽实含水率、烘干温度和压榨温度均有明确规范，突出低温压榨、保留本味的品质特点。其油体淡黄至金黄，清透明亮，久置无明显沉淀，具有清淡草本植物香气，口感清爽顺滑、不黏腻、无苦涩味，是兼具风味与品质的岭南山地食用油代表，且油酸含量高达76.0%—87.0%，食用价值突出。
龙川县油茶种植和加工历史已有2000余年，作为“全国油茶生产重点县”，2023年，油茶种植总面积约45.59万亩，鲜果总产量约15.14万吨，茶油产能达0.94万吨，产业产值达11.86亿元；到2025年，种植总面积已达47.89万亩，预计2026年进一步增至49.62万亩，位列全省第一，形成了规模化、标准化的产业发展格局，成为带动林农增收、助力乡村振兴的支柱产业。
健康好山茶油，家常送礼百搭
推荐专家
谢行，广东技术师范大学数字创意学院专任教师。
推荐理由
龙川山茶油，源于其国家地理标志保护产品的硬核背书，它产地正宗且品质受国家法律保护，是看得见的信任感。龙川山茶油拥有极高的烟点，在烹饪过程中不易产生油烟，且富含极高比例的油酸，更适合中式烹饪习惯，是全家老少，尤其是关注心血管健康人群的理想膳食之选。
这瓶油承载着非遗传承的温度，每一滴都蕴含着岭南木榨古法的匠心，口感醇厚并自带天然清香，是极具文化底蕴的礼赠佳品。购买龙川山茶油，更是一份对乡村振兴事业的支持。
它是广东“百千万工程”的标杆成果，每一份消费都在助力岭南林农的共富事业。选择龙川山茶油，就是选择了一种健康、高质且富有社会温度的岭南生活方式。
河源这四款好物，是岭南山水的自然馈赠，是千年客家的匠心传承，更是现代科研赋能、产业振兴的亮眼成果。从紫金蝉茶的虫咬蜜香，到仙湖茶的高山清韵；从康禾贡茶的千年醇香，到龙川山茶油的古法鲜香，都深深烙印着万绿河源的生态底色与人文情怀。
这些带着东江灵气、藏着客家温度的河源优品，依托地理标志赋能，乘着 “广货行天下” 的东风走出深山、香飘南北。让更多人认识河源好茶、爱上河源好油，让绿水青山的生态优势，持续化作百姓增收的幸福底色，让河源味道，成为广东好物里最动人的一张名片！
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鸣谢：河源市社科联
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